מטחנת בשר מסחרית

מטחנת בשר טיפוסית של 1500 וואט (כגון TC32S) יכולה לעבד 320 ק"ג בשר לשעה, יותר פי 15 מהירה יותר מאשר עבודות כפיים.

בנייה נירוסטה של ​​המטחנה (304 אוכל - כיתה) קלה לניקוי ולחטא, ומונעת זיהום צלב -. על פי "תקני היגיינת המזון", שימוש בציוד מיוחד יכול להפחית את הסיכון לצמיחת חיידקים ב- 60%.

גודל בשר טחון מתכוונן (למשל, גודל נקבובית 2 מ"מ -10 מ"מ) מבטיח טעם עקבי בכל המנה, ומבטל את חוסר האחידות הנגרמת כתוצאה מפעולה ידנית.

מטחנת בשר יכולה לפעול לפרקי זמן ממושכים בעוצמה גבוהה, ולבטל את הטרחה של חיתוך וכריסה ידני, חיסכון בשטח ועלויות עבודה.

הוא זמין באפשרויות מתח 380V/220V, הוא עונה על צרכי מיקומים מגוונים, כולל קפיטריות, סופרמרקטים ומפעלי עיבוד.

טחון מכני מייצר גרוטאות של 1% -3% בלבד, ואילו טחון ידני יכול לגרום לפסולת של 5% -8%.